格隆汇11月5日丨受盒马“投入不设上限”推动火锅外卖化影响，今日港A市场火锅概念股集体走强。其中，海底捞和九毛九涨超4%，海欣食品(002702,股吧)涨近4%，呷哺呷哺、惠发食品(603536,股吧)等亦纷纷上涨。盒马昨日宣布，盒马火锅正式在全国盒马、饿了么同步上线推出40余种锅底，售价约为火锅店的五折左右。此前，火锅是餐饮行业最大的品类，但其外卖占比一直较低。受疫情影响，火锅外卖市场有启动趋势。今年上半年，海底捞外卖占比为4.2%，达到历史最高水平。盒马3R事业部总经理宁强认为，火锅的外卖占比未来将超过一半。
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