华泰证券发研报表示，海底捞(06862)经营改革已取得一定成果，23年至今门店翻台有所企稳，3Q23进入火锅消费旺季，该行预计有望继续驱动公司业绩回升，全年开店节奏或保持稳健。立足长期，公司品牌影响力仍在，储备店员和资金充足，若组织内部调整梳理结束，后续扩张提速可期，看好公司长期发展动能。
该行看好公司短期经营复苏趋势和下沉市场长期扩张空间，维持盈利预测，预计23/24/25EEPS为0.66/0.80/0.95元，基于31x23年PE得出目标价22.76港币，维持“增持”评级。
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